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작성자:mkim : 2017-10-16 댓  글 0 추  천 0 스크랩 0 플레이 5,303
단호박 수프
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[단호박 수프 레시피] - 4인분 - 재료: 단호박 1통(작은 크기), 감자 1개, 양파 1/4개, 버터 2큰술, 물 3컵, 우유 1컵, 생크림 1/2컵, 올리고당 2큰술, 소금 1작은술, 후추, 파슬리, 휘핑크림, 호박씨 step 1. 단호박, 감자는 껍질을 제거해 잘게 썰고 양파는 채를 썰어 준비해주세요. (단호박은 전자렌지에 3분정도 돌리거나, 김오른 찜통에 넣어 5분간 쪄낸 후 껍질을 제거하면 좀 더 쉽게 단호박 껍질을 벗길 수 있답니다.) step 2. 달군 냄비에 버터를 녹인 후 양파를 먼저 볶다가 투명해지면 단호박, 감자를 넣고 소금으로 간을 해 살짝 볶아주세요. step 3. 물을 붓고 20분간 중간불로 끓인 후 한 김 식혀서 핸드믹서로 간다. 우유를 넣은 후 약한 불에서 5분간 잘 저어가며 끓인다. step 4. 생크림, 올리고당, 소금, 후추를 넣고 2~3분간 더 끓이면서 농도와 간을 조절합니다. step 5. 그릇에 담고 가볍게 휘핑한 생크림과 다진 파슬리를 뿌려주세요. ㅡ [INGREDIENTS] 1 Kabocha squash(pumpkin), 1 Potato, 1/2 Onion, 2tbsp Butter, 3 cups of Water, 1 cup of Milk, 1/2 cup of Whipping cream, 2tbsp Cone syrup, 1tsp Salt, Pepper, Parsley, Whipped cream, Pumpkin seed

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