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작성자:mkim : 2017-11-04 댓  글 0 추  천 0 스크랩 0 플레이 4,353
새송이떡갈비
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[새송이떡갈비 레시피] -약 20개 분량- - 재료: 다진 쇠고기 500g, 새송이 버섯 3개, 다진 잣 3큰술 - 고기 양념: 다진 잣 2큰술(생략가능), 다진 대파(흰 부분) 1큰술, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 찹쌀가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 1 ½큰술, 후추 약간 - 떡갈비 소스: 물 3큰술, 간장 1큰술, 유자청 1큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1작은술 step 1. 큰 볼에 다진 쇠고기와 고기 양념 재료를 넣고 한덩어리가 되도록 잘 치대주세요. step 2. 새송이 버섯은 길게 8등분 해주세요. 잣은 종이호일에 올려 다져주세요. (잣은 기름이 많아 종이호일 또는 키친타월에 올려 다져주시는게 좋아요) step 3. 치댄 고기를 동그랗고 넓게 만든 후 새송이버섯을 올리고 말아주세요. step 4. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 중불에서 굴려가며 5분정도 굽다가 소스를 부어 속까지 익혀주세요. step 5. 고기가 다 익으면 다진 잣가루를 올려 장식해주세요. ㅡ [INGREDIENTS] - Basic: 500g Ground beef, 3 King oyster mushrooms, 3tbsp Minced pine nuts - Beef sauce mixture: 2tbsp Minced pine nuts, 1tbsp Minced green onion(only white area), 3tbsp Soy sauce, 3tbsp Sugar, 3tbsp Glutinous rice powder 2tbsp Minced garlic, 1 ½tbsp Sesame oil, Pepper - Sauce mixture: 3tbsp Water, 1tbsp Soy sauce, 1tbsp Honey, 1tbsp Citron tea, 1tsp Sesame oil

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