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작성자:mkim : 2018-03-31 댓  글 0 추  천 0 스크랩 0 플레이 7,574
꼬마김밥
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[꼬마김밥 레시피] - 3~4인분 - - 재료: 당근 1개, 시금치 1/2단, 단무지 6줄, 밥 3공기, 구운김 4장, 참기름 약간, 통깨 약간 - 밥양념재료: 참기름 1큰술, 깨소금 1/2큰술,  소금 1/2작은술 - 겨자소스재료: 간장 1큰술, 물 1/2큰술, 연겨자 1작은술, 올리고당 1작은술, 식초 1작은술 [Baby Kimbap Ingredients] - 3~4 servings - - Basic Ingredients: 1 Carrot, 1/2 bunch Spinach, 6 strips Danmuji (yellow pickled radish), 3 bowls Rice, 4 sheets roasted Seaweeds, Sesame oil, Sesame seeds - Rice Seasoning Ingredients: 1 tbsp Sesame oil, 1/2 tbsp Sesame and Salt mixture, 1/2 tsp Salt - Mustard Dipping Ingredients: 1 tbsp Soy sauce, 1/2 tbsp Water, 1 tsp Yeongeoja (Korean mustard paste), 1 tsp Oligosaccharide syrup, 1 tsp Vinegar ㅡ 1. 당근은 채를 썰고, 단무지는 이등분으로 잘라 먹기 좋은 두께로 썰어주세요. 1. Slice carrot thinly, cut Danmuji strips into half to make easy to roll. 2. 시금치는 뿌리를 자르고 깨끗이 씻고, 끓는 물에 약간의 소금을 넣어 살짝 데친 후 찬물에 헹궈서 물기를 제거해주세요. 데친 시금치에 약간의 참기름과 소금, 깨소금을 넣고 밑간 해주세요. 2. Cut out the root of spinach, rinse in water. Bring a large pot of water to a boil, add some salt to taste, add spinach and blanch for few sec. Rinse the spinach in cold water, strain and add a pinch sesame oil, salt and sesame&salt mixture to taste. 3. 달군 팬에 기름을 두르고 약간의 소금을 뿌려 당근을 볶아주세요. 3. Add oil in a pan, stir-fry carrot with a pinch of salt. 4. 고슬하게 지은 밥에 밥양념 재료를 넣어 밑간 해주세요. 4. Add rice seasoning seasonings in a bowl, and combine. Pour it over the warm rice to taste. 5. 구운 김은 4등분으로 자르고, 그 위에 밥을 1/4정도 고르게 편 후 볶은 당근채, 단무지, 시금치를 올려 돌돌 말아주세요. 5. Cut roasted seaweed sheets into quarters, evenly spread 1/4 of rice, arrange stir-fried carrot, Danmuji, and spinach and roll. 6. 꼬마김밥 표면에 참기름을 바르고 통깨를 뿌린 후 겨자소스를 곁들여주세요. 6. Coat lightly outside of the roll with sesame oil, sprinkle over sesame and serve with mustard dipping.

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